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喜歡西式玉米濃湯的甜美，卻厭倦那那股濃得化不開的奶油味。這次沒有加奶油，味道更像中餐的玉米羹，清新鮮甜，喝多少也不會(huì)膩。輕盈的小蘑菇在淡黃色的湯面約隱約現(xiàn)地漂浮著，集西式的精致和中式的內(nèi)涵于一身，可餐前開胃亦可作飯后湯品，飽了口福胃卻沒有任何負(fù)擔(dān)。 用料： 玉米 2根 蘑菇 8-10朵 雞胸肉 一塊 大蒜 一瓣 橄欖油 少許 耗油 少許 砂糖 少許 鹽 少許 料酒 少許 雞蓉蘑菇玉米羹的做法： 1、雞胸肉剁碎，用少許耗油、砂糖和料酒腌制15分鐘。 2、玉米剝粒粒。如果有時(shí)間可以手工剝，能完整地保留胚芽，更有營養(yǎng)。如沒有時(shí)間就用刀削吧！ 3、剝好的玉米放入攪拌機(jī)，加入600ml水，攪打成漿。 4、蘑菇切薄片，大蒜剁成蒜蓉。 5、鍋里放少許橄欖油，放入蒜蓉爆香，加入蘑菇翻炒數(shù)下。 6、加入打好的玉米漿。如果覺得分量不夠可以再加點(diǎn)水。加蓋煮至沸騰 7、加入雞蓉，用勺子攪拌，盡量弄散雞肉。翻滾3-4分鐘，雞肉完全變色熟透后，放鹽調(diào)味即可。  |
雞蓉蘑菇玉米羹
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玉米羹
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