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口蘑味道鮮美但不易貯存，用蔥油來炒能在冰箱保存一周沒問題，做湯煮面拌餡兒挖一勺，太鮮美了。 用料： 口蘑 一盒 玉米油或豬油 適量 香蔥 2根 鹽 適量 蔥油炒口蘑的做法： 1、口蘑去皮洗凈，切片或切塊隨意，香蔥切蔥花。 2、鍋內放稍多一點的玉米油，其實用豬油也不錯更香。 3、放入口蘑翻炒片刻。 4、放香蔥，用鹽調味，（稍微咸一點宜于存放） 翻炒至口蘑變軟稍出湯即可。 5、盛入保鮮碗，冷卻后冰箱可存放一周。沒菜時挖一勺放點粉絲打個蛋就是非常鮮美的蘑菇粉絲蛋湯了，或者和青菜一起煮熱湯面，切碎拌餡兒，我還用來做過面包餡兒，簡直就是百搭呀。 小貼士： 1、口蘑要挑選個頭大小適中傘蓋合攏的，顏色太白或發(fā)黑的都不能要，這樣的多是藥水洗過或變質的 2、用豬油炒的口蘑更香，適量吃一些豬油對人體有好處 3、減油減鹽炒的話直接就是一盤鮮嫩爽口下飯菜啦 |
蔥油炒口蘑
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