糖水楊梅 材料：新鮮楊梅、白糖、鹽、涼白開(kāi)水 做法： 1、將楊梅用涼水沖洗過(guò)。  2、再用鹽水泡。鹽放2勺，水要沒(méi)過(guò)楊梅，時(shí)間要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，我泡了2個(gè)小時(shí)左右。泡過(guò)后繼續(xù)沖洗，瀝干水分。  3、然后取一容器，洗凈后開(kāi)水燙過(guò)，最好還帶有溫度。將楊梅一粒一粒的放進(jìn)瓶子里，放進(jìn)去的時(shí)候用手捏一下楊梅，捏出小裂縫，為宜。放一層楊梅，鋪一層白糖。再放一層楊梅  4、直到每個(gè)楊梅都沾滿了糖粒。把所有的楊梅都放好后，在最上面鋪一層白糖。然后，用保鮮膜封住瓶口蓋上蓋子，里冷藏。冷藏一天。  5、第二天打開(kāi)瓶子，上面鋪的白糖也有些化了，然后再放一層白糖，倒入提前晾好的白開(kāi)水，水量為沒(méi)過(guò)楊梅的一半為宜，在封上保鮮膜，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏繼續(xù)腌制。這個(gè)時(shí)間需要一周。  6、一周過(guò)后，打開(kāi)蓋子，就已經(jīng)好了。楊梅汁酸甜可口，楊梅的口感也很好。  |
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