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茄子炒飯

來源：健康食療網(wǎng)  發(fā)表時(shí)間：2013-07-28
茄子炒飯



用料:茄子一個(gè)(重約200克),瘦肉100克,米飯適量;生姜、大蒜、蔥、蠔油、淀粉、雞精、剁辣椒（如不吃辣可不放）各適量；

做法：

1.將瘦肉洗凈,剁碎成肉末,加入少許淀粉拌勻;茄子洗凈去蒂切成小丁,生姜與大蒜切成末,蔥切花;

2.熱鍋放油,下放肉末炒至變色后舀出待用;



3.鍋內(nèi)再加入一些油,下入茄丁,將茄丁煸炒至軟;

4.放入先前炒好的瘦肉、蠔油、鹽、雞精、剁椒，炒勻；



5.放入米飯，充分翻炒均勻；

6.下入蔥花炒勻即可.



 
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