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今天用臺灣菠蘿給大家推薦一款披薩披薩，加上別的果干，絕對是好吃到爆啊。以下是9寸披薩的量。 用料： 高筋面粉 150克 菠蘿 適量 披薩草 2克（意大利綜合香草） 橄欖油 10克 白糖 5克 鹽 1克 水 75克 酵母粉 2克 番茄醬 適量 馬蘇里拉奶酪 適量 蔓越莓 適量 野藍(lán)莓干 適量 菠蘿批薩的做法： 1、所有原料放入面包機(jī)攪拌20分鐘即可菠蘿批薩的做法步驟1 2、讓面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大后揉面排氣，再醒面15分鐘菠蘿批薩的做法步驟2 3、把面團(tuán)搟成圓形，周圍一圈稍微厚點(diǎn)菠蘿批薩的做法步驟3 4、放入9存的披薩烤盤里再整理一下面皮菠蘿批薩的做法步驟4 5、提前要把臺灣菠蘿切片菠蘿批薩的做法步驟5 6、去掉中心比較硬的部分（自己吃掉）菠蘿批薩的做法步驟6 7、放一小勺白糖腌制15分鐘菠蘿批薩的做法步驟7 8、去掉里面多余的水分（腌制出的水自己喝掉）菠蘿批薩的做法步驟8 9、蔓越莓干和野藍(lán)莓干用一點(diǎn)朗姆酒浸泡半個小時備用菠蘿批薩的做法步驟9 10、在面皮上用叉子扎出細(xì)細(xì)的洞洞，除了周圍一圈其他都要扎得密密麻麻菠蘿批薩的做法步驟10 11、在面皮表面刷上一層番茄醬菠蘿批薩的做法步驟11 12、鋪上一層馬蘇里拉奶酪菠蘿批薩的做法步驟12 13、放菠蘿塊，灑上適量的蔓越莓和野生藍(lán)莓果干菠蘿批薩的做法步驟13 14、再在上面撒上一層馬蘇里拉奶酪菠蘿批薩的做法步驟14 15、預(yù)熱烤箱220度，中層烤15分鐘--20分鐘即可菠蘿批薩的做法步驟15  小貼士： 1.很多人說自己在搟面皮的時候怎么那么費(fèi)勁，面皮會縮回來，記住面團(tuán)發(fā)好排氣后一定要再蓋上保鮮膜放置15分鐘，這叫醒面，醒好的面就容易搟開了； 2.做皮薩最幾回面皮做得太厚，最好不要放黃油那樣做出來的面皮太軟，放橄欖油，面團(tuán)水量不可太多當(dāng)作普通揉面的水量即可，這樣面皮烤好后稍微帶點(diǎn)脆感味道更好，而且面皮上一定要扎細(xì)洞那是因?yàn)檫@樣可以不讓面皮在烘烤的時候膨脹起來； 3.做披薩放餡料是有講究的，不管你放什么切記不要放太多的新鮮蔬菜和水果，因?yàn)樗卟艘豢境鏊刻?，大大影響披薩的口感，如果你要放，水果最好要像我這樣實(shí)現(xiàn)處理一下，而且還不能放太多，因?yàn)槲覀冇玫氖瞧胀鞠洌豢赡馨涯敲炊嗨o烤干了； |
菠蘿批薩
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