基圍蝦黃瓜蛋湯 輔助食材：1、黃瓜；2、雞蛋；3、香蔥；4、老姜。 調(diào)味品：1、食鹽；2、味精；3、胡椒粉；4、食油。 一、食材加工： 1、基圍蝦清水洗凈；2、黃瓜洗凈切絲，雞蛋入蔥、姜、鹽、雞精、料酒打成蛋糊；姜片拍松、香蔥洗凈切蔥花。3、將加工好的食材碼放在配菜盤內(nèi)備用。  1、鍋淋油蔥姜煸香入基圍蝦、食鹽煸煎至變色后，加入足量清水。    |
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基圍蝦黃瓜蛋湯 輔助食材：1、黃瓜；2、雞蛋；3、香蔥；4、老姜。 調(diào)味品：1、食鹽；2、味精；3、胡椒粉；4、食油。 一、食材加工： 1、基圍蝦清水洗凈；2、黃瓜洗凈切絲，雞蛋入蔥、姜、鹽、雞精、料酒打成蛋糊；姜片拍松、香蔥洗凈切蔥花。3、將加工好的食材碼放在配菜盤內(nèi)備用。 1、鍋淋油蔥姜煸香入基圍蝦、食鹽煸煎至變色后，加入足量清水。 |
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