   有圖有真相： 1 三線正五花肉一塊下鍋煮熟
（加老姜、花椒粒、料酒冷水下鍋煮30分鐘左右）
 2 微微涼冷以后切（片）均勻薄片（長(zhǎng)短厚薄一致）
（刀工部分沒(méi)有捷徑，各位還需多多多練習(xí)）
3 切好的肉片卷筒裝盤 4 調(diào)味部分 （此部分應(yīng)在切片白肉前進(jìn)行）
調(diào)味碗中加入小米辣和蒜茸
 5 加入芹菜花  6 適當(dāng)加入醬油和鹽 7 加入熱鮮湯 8 香油（芝麻油） 9 最后加入糖和醋（糖醋比例按一比一適當(dāng)增加）  所有調(diào)料加完以后需拌勻并加熱（調(diào)料加熱方式建議蒸） 10 最后將滾燙的調(diào)料淋在擺好盤的白肉卷上此菜即成 |
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