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老雞鹽鹵百葉
材料:
老母雞400g，鹽鹵百葉300g，精鹽、味精、紹酒、蔥、姜各適量。 做法: 老母雞斬成塊，焯水，放入沙鍋中，加清水、紹酒、姜、蔥，上小火燉2.5小時(shí)。百葉切成菱形片狀，放入雞湯中再燉半小時(shí)，用精鹽、味精調(diào)味即可。 操作要領(lǐng) 老母雞要燉爛，湯要清香。 百葉不能太爛。 |
老雞鹽鹵百葉
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牛百葉
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