白油豆腐的做法

白油豆腐的做法、怎么做、如何做

 

1、豆腐半斤。

2、蔥三棵。

3、化豬油一大匙（凡是做白油類的菜都必須用化豬油）。

4、淀粉一大匙。

5、鹽、味精適量。

做法：

1、將豆腐切丁，蔥切碎，淀粉里加適量水兌成水淀粉。

2、在沸水中放一匙鹽，將豆腐丁過沸水去豆腥味，撈出后放清水中漂上。

3、鍋中放化豬油燒至三成熱，將豆腐丁瀝干水分放入鍋中，再放適量鹽、味精、半杯湯或水，燒五分鐘左右至入味。

4、勾芡翻勻后放一半蔥碎、味精再翻勻

5、起鍋裝盤撒上另一半蔥碎即可上桌。