 用料： 嫩豆腐（內(nèi)酯豆腐） 豬肉末 小蔥 油 生抽 生粉 肉末蒸豆腐的做法： 1、下面來(lái)說說做法，關(guān)于這道菜要用到的豆腐呢，最好是選用嫩豆腐，這樣的豆腐吃起來(lái)口感嫩滑。如下圖所見，內(nèi)酯豆腐就是嫩豆腐。 2、將肉末放入一碗中，在碗內(nèi)加入生抽、生粉和少許油，抓勻，腌制十分鐘。 將嫩豆腐切好，切成長(zhǎng)寬高各1厘米的小立方塊，平鋪在碟子里，鋪一層就夠了，多出來(lái)的豆腐就放到另一個(gè)盤子里，可以蒸兩盤。 將小蔥切碎。 3、先將豆腐放一會(huì)兒，然后把豆腐出來(lái)的水排掉。 4、鍋內(nèi)熱油，油熱后放入腌制好的肉末，將肉末炒一下，用鍋鏟將肉末快速攪開，炒的時(shí)間不要太久，因?yàn)榈纫幌逻€要蒸。 5、在豆腐上淋上一些生抽，然后將炒好的肉末平鋪在豆腐上。  6、沸水蒸十分鐘，撒上蔥花（純屬點(diǎn)綴，為了美觀），這道菜就算完成了。  |
肉末蒸豆腐
相關(guān)標(biāo)簽：
豆腐
豆腐
精彩評(píng)論