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菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：生煎 菠菜牛排主料：牛排170克,洋蔥（白皮）50克,菠菜100克 菠菜牛排調(diào)料：鹽2克,胡椒粉3克,大蒜（白皮）5克,橄欖油15克,紅葡萄酒10克,芥末3克  菠菜牛排的做法： 1.牛排洗凈，兩面均勻涂抹鹽、胡椒粉、蒜泥（搗碎）； 2.菠菜去根部，洗凈，放沸水中焯燙一下，切小段，鋪入盤中備用； 3.洋蔥去皮，洗凈，切薄片，放入涼開水中浸泡15分鐘； 4.將洋蔥撈出，瀝干水分備用； 5.橄欖油、紅葡萄酒放入碗中，加入洋蔥泥攪拌均勻成沙拉醬備用； 6.平底鍋倒入橄欖油燒熱，放入牛排以大火煎至變色； 7.翻面再煎1分鐘，盛出，切小塊，加入洋蔥，淋入芥末醬、沙拉醬拌勻，盛入菠菜盤中即可。 |
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