花生粘

自制兒時小零食——花生粘

我們總會在某個時候忽然憶起一些經(jīng)典的味道，或許除了懷念味道本身，還懷念著那個時代的一種情懷吧。

小時候在農(nóng)村老家，物資不豐富，平時可供吃的零食非常少，花生粘當時在我的記憶中算是非常好吃的一款零食了，吃上幾粒，脆、甜、香，真是唇齒留香哦。

所以，現(xiàn)在每當看到花生沾，仍然感覺特別的親切，總會不由自主的想起兒時的好多快樂的往事，回憶那逝去的快樂時光。。。。。。

花生粘

原料：花生、糖、淀粉、水

花生粘做法

1、花生用小火炒制，炒熟后關火；

2、冷水和白糖同時下鍋，小火熬制；

3、待鍋內(nèi)大氣泡、鍋鏟能掛住糖漿的時候，下入炒好的花生拌炒；

4、同時向鍋內(nèi)篩入淀粉，要不停翻炒；

5、待鍋內(nèi)的糖漿凝固，花生表面掛上白霜以后即可出鍋，冷卻酥脆后即可食用。

小提示

第一步炒花生的時候一定要小火，否則，會造成外皮糊了，里面不熟哦。聽到鍋里面的花生噼里啪啦響聲即可。

花生的功效與作用

花生別名落花生、長生果、地豆、落花參、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，為豆科植物落花生的種子。因為是在花落以后，花莖鉆人泥土而結果，所以又稱“落花生”，又由于營養(yǎng)價值高，它所提供給人體的熱量，在同樣情況下比牛奶高2倍