  花紅柳綠的春天，被一場遲來的春雨攪了局，一天之內(nèi)從夏入冬。 小v同學(xué)前一天還玩兒得滿頭大汗，后一天就被凍發(fā)燒了，為娘的懸著心。 一通藥灌下去，燒退的也快。當(dāng)娘的心臟又出現(xiàn)問題，于是也大把藥吃起。 早晨，娃她爹又尋出秋褲來套上，喃喃自語：“是到了該保養(yǎng)的年紀(jì)了”。 擱往常，我一定會刺兒他幾句，可這次，卻默默了一會兒。 把小v平安送回學(xué)校，我娘倆又是好漢兩條！ 雨停了，心情好了許多，也能放開眼睛看看那些被沖刷過的紅花嫩草，多美好的春天！ 必須做點(diǎn)好吃的，方不辜負(fù)這美好的春日。 腦子里飛快地閃過班戟的影子，想到了就必須要吃到，不然吃貨的那顆心怎能安睡呢？ 一邊攤著蛋奶皮，一邊嘟囔，我要大大的果肉要多多的奶油！。。。。所以我做的作何東西都是五大三粗版本的，物如其人，一看便是我這種粗拉大咧北婦之作品了。 不過，真的是內(nèi)容更豐滿，吃起來才更過癮。 特意找來綠餐布，配上紅盤子，應(yīng)這春日。 望著窗外的遠(yuǎn)山，美好的下午茶。 百度百科： 班戟(ban [jǐ])是pancake的粵語音譯，又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以面糊在烤盤或平底鍋上烹飪制成的薄扁狀餅，美式的熱香餅有三種關(guān)鍵成分：（不含酸酵粉的）白面粉、雞蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊一般非常濕滑柔軟。  ［芒果班戟］ 普通面粉 90克 黃油 15克 全蛋1個 蛋黃1個 牛奶 200ml 糖粉20+40（班戟皮用20克，打發(fā)淡奶油用40克，可以用細(xì)砂糖代替，也可按個人喜歡適量調(diào)整糖用量） 淡奶油 250ml，芒果 適量  做法： 1、芒果肉切條； 2、將全蛋、蛋黃、20克糖粉一起打散 3、加入牛奶，攪拌均勻得到牛奶雞蛋液 4、加入過篩的面粉，攪拌成均勻的面糊 5、將15克黃油隔水融化，加入到面糊中 6、將面糊過一下篩，使面糊更為細(xì)膩 7、加蓋保鮮膜，入冰箱冷藏15分鐘。 準(zhǔn)備餡料：將淡奶油加糖粉打發(fā)。 8、 取出面糊糊，不粘鍋擦干凈，開小火，取約3勺（大湯勺的話1勺就夠了）面糊入鍋，迅速搖晃轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)?，使面糊均勻攤開。面糊成型后，輕輕揭下即可，不用翻面。 9、做好的班戟皮，可以用保鮮膜隔開一層層的放好 10、取一張皮，將貼著鍋的那一面朝上，（因?yàn)檫@一面顏色不太能完全均勻）擠一點(diǎn)奶油，放上幾塊芒果條，再劑上一點(diǎn)奶油。 11、 上下左右各向內(nèi)折疊一下 12、倒扣裝盤即可。 注意： 1、調(diào)制好的面糊最好過一遍篩，這樣成品的皮會更加細(xì)膩。 2、做皮的時侯，要用小火，面糊成型可以很容易揭開就可以了，要注意選擇性能好的不沾鍋，無需加油。 3、攤的皮不能太小，太小了不好包餡，我這個就有點(diǎn)放多了。 4、果肉可換成自己喜歡的其它水果，如榴蓮，奇異果等。 |
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