 天氣漸冷，暖氣還沒有完全開放，
房間里還沒有溫暖的感覺，
冬日里的下午，
一塊甜品和一杯熱茶，
給人一絲溫暖的安慰，
酥香的南瓜派是此時最佳的選擇，
即便是一個人抱著杯子發(fā)呆，
看到美貌的南瓜派，
心情也會變得愉悅；
 椰香南瓜派
派皮材料：低粉200克，無鹽黃油100克，細砂糖30克，蛋黃一個，清水50克，鹽2克
餡料材料：南瓜泥200克，雞蛋2個，椰絲60克，細砂糖50克，牛奶150ml
成品：一個8寸派，一個6寸派
做法：
1、準備派皮的材料，蛋黃、低粉、黃油；
2、蛋黃加水50克攪打均勻，加入2克鹽，30克細砂糖，攪拌至糖融化，放入冰箱冷藏待用；
3、低粉篩入黃油中；
4、用手將低粉于黃油搓至粗玉米粉狀；
5、搓好的黃油粉倒在墊子上，堆成粉山，中間挖坑；
6、在坑中導(dǎo)入冷藏的蛋黃水；
7、用刮板一點一點切拌均勻，讓面粉充分吸收水分，堆成一塊；
8、用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏待用；
9、準備南瓜派的餡料，蒸熟的南瓜打成細細的南瓜泥；
10、在攪拌杯中打入2個雞蛋；
11、在攪拌杯中放入椰絲、牛奶、南瓜泥、細砂糖
12、用攪拌機打成細細的泥狀；餡料做好，待用；
 13、從冰箱拿出冷藏的派皮；
14、一邊敲打一邊搟開；
15、分別做成二個派皮，用手將派皮與模具壓緊；
16、用叉子叉上洞，派皮上鋪上烘焙紙，倒上一堆黑豆，入預(yù)熱200度的烤箱中，中層，20分鐘左右；
17、派皮取出放涼，倒入餡料，再次入預(yù)熱180度的烤箱中，烤30分鐘左右；
18、30分鐘后，打開烤箱，晃動一下排盤，餡料不流動，即可取出放涼；
  吃之前撒上一層椰絲，
喜歡椰香味道濃郁的，
可用椰漿代替牛奶放入餡料中；
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甜品椰香南瓜派
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