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咖喱薯?xiàng)l馬芬 這款咖喱薯?xiàng)l馬芬，聽著名字就誘人，看看材料更讓人驚詫，至于能不能算創(chuàng)新，就差味蕾來檢驗(yàn)成品滴效果啦 那還等什么，趕快蒸上土豆，翻出咖喱粉，一氣呵成地做出了6個(gè)金燦燦滴小蛋糕。還未端出烤箱的時(shí)候，咖喱的香氣就已經(jīng)飄散滿屋了，聞著真香，忍不住開始咽口水... 咖喱薯?xiàng)l馬芬材料： 低筋面粉90g、中型馬鈴薯1個(gè)（150g左右）、雞蛋1個(gè)、細(xì)砂糖10g、玉米油60g、牛奶25g、鹽1/2小勺、泡打粉1/2小勺、小蘇打1/4小勺、咖喱粉5小勺、黑芝麻1大勺 咖喱薯?xiàng)l馬芬做法： 1．馬鈴薯去皮切短條，蒸熟，放涼待用； 2．雞蛋打散，加入細(xì)砂糖； 3．加入鹽，用打蛋器攪打均勻； 5．加入牛奶； 6．繼續(xù)用打蛋器攪打呈均勻液體； 8．加入小蘇打； 9．加入咖喱粉，攪拌均勻； 11．用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向攪拌成面糊； 12．加入冷卻的馬鈴薯?xiàng)l； 14．將面糊舀入模具，約八分滿，表面撒上黑芝麻； 15．烤箱185度預(yù)熱5分鐘，放入蛋糕模，烤25至30分鐘即可。 1．薯?xiàng)l不要切得太長(zhǎng)，以免難以放入蛋糕模中； 2．粉類物要一起過篩，使之充分混合均勻； 3．如果有白芝麻撒在表面，會(huì)更漂亮，沒有可以像我一樣使用黑芝麻。 馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 土豆(又名馬鈴薯)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)防止中風(fēng)、和胃健脾。但是有些想減肥人士則認(rèn)為土豆是減肥的“殺手”，其實(shí)不然。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。土豆還有很多藥用的價(jià)值。 土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國(guó)，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營(yíng)養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號(hào)。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國(guó)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯。 中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。馬鈴薯淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；馬鈴薯中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腸道微生物生長(zhǎng)發(fā)育；同時(shí)還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道水分，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用；馬鈴薯中鉀的含量極高，每周吃五六個(gè)馬鈴薯，可使患中風(fēng)的幾率下降40％，對(duì)調(diào)解消化不良又有特效；它還有防治神經(jīng)性脫發(fā)的作用，用新鮮馬鈴薯片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)再生有顯著的效果。 |
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