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碳烤雞胸青醬寬面的材料:A.雞胸肉2片，義大利寬面150g，大蒜碎20g，雞高湯100cc，烤松子20g，義式綜合香料少許，鹽少許，胡椒少許，B.青醬：200g，九層塔100g，蒜頭100g，橄欖油3大匙 碳烤雞胸青醬寬面的做法: 1.將材料B的材料全放入果汁機(jī)打至細(xì)煳狀，即成青醬備用。 2.用一深鍋煮開滾水，將面加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油后備用。 3.雞胸肉拌點(diǎn)鹽、灑入義式香料后，放于火爐上碳烤至熟備用。 4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青醬及面條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收干后加入鹽、胡椒調(diào)味即可起鍋盛盤。 5.在盛盤的面上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。 雞胸脯肉營(yíng)養(yǎng)分析： 雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。 |
碳烤雞胸青醬寬面的做法
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