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菜絲番茄雞胸的材料:煙熏雞胸 1片，姜末10g，洋蔥粒30g，番茄辣椒醬 3湯匙（45ml），紹酒 1茶匙（5ml），細砂糖 2茶匙（10g），土豆泥150g 菜絲番茄雞胸的做法: 煙熏雞胸取出備用。 鍋中放少許油，燒至5成熱時放入煙熏雞胸，煎至雙面金黃后取出。 鍋中再放少許油，以小火將姜末及洋蔥粒爆香，將番辣椒醬放入鍋中炒香后，放入雞胸及紹酒、細砂糖，再以小火慢煮約10分鐘至湯汁收干。 將土豆泥盛在盤子底層，將煎好的雞胸肉擺在盤子內(nèi)即可。 雞胸脯肉營養(yǎng)分析： 雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。 |
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